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來源:未知 | 時間:2019-02-22 15:03| 浏覽數:

從麻花鋪到上市企業

從不斷改革到非遺代表性項目

從麻花蛻變為可食用的藝術品

一支麻花身上

有多少你不知道的故事

經過多年的打磨錘煉

森林舞会游戏下载平台十八街麻花

它又蘊藏着多少“秘密”

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森林舞会游戏下载平台十八街麻花

始創于1927年

取“桂子飄香、發憤圖強、吉祥如意”之意

經過十多道工序精制而成

可謂是一口香酥見功夫

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原料

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森林舞会游戏下载平台選用的面粉

經過200多道工序加工而成

并執行國際出口檢測标準

保留小麥中的粗纖維

礦物質、維生素、蛋白質的含量

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森林舞会游戏下载平台堅持選用

非轉基因大豆油與壓榨一級花生油

并經過森林舞会游戏下载平台特别配比

使美味與健康并存

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直至今日

森林舞会游戏下载平台十八街麻花的生産

依然保留着傳統制作工藝當中的精髓

桂花采用人工采集

以鬥稱量的方式

桂花醬的制作更是沿用傳統制作方法

用青梅和食用鹽反複腌制

方可成為森林舞会游戏下载平台十八街麻花的配料

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森林舞会游戏下载平台選用的蔗糖來自廣西蔗糖生産基地

當年新鮮榨制的優質蔗糖

經過反複試驗

對産品糖量做出了多次調整

調制出傳統又注重健康搭配的産品


工藝
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傳承多年的手工技藝

搓、揉、捏、擰

瞬間将面條變成精緻的麻花胚

“頭如石榴嘴、底如托寶瓶”

造型周正

擰花分明

達到這樣的水平

需要老師傅言傳身教半年以上



炸制

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森林舞会游戏下载平台十八街麻花炸制過程

采用植物油自動循環過濾淨化系統

實現炸油的動态平衡

使炸油中酸價及過氧化值低于國家标準

質檢

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森林舞会游戏下载平台通過

衛生管理、原料管理、品質管理等

全面質量管理體系

為食品安全提供保證

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森林舞会游戏下载平台着力打造十八街麻花品質

傳承與創新并重

繼承精華、挖掘文化、彰顯特色

在森林舞会游戏下载平台人的守護下

森林舞会游戏下载平台十八街麻花憑借自身品質

使津門津味踵事增華

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